【バレンタインレシピ】 SHOCHU Xの 極上トリュフチョコレート

もうすぐバレンタイン。

大切な方に贈るギフトとしてもぴったりな、極上のチョコレートレシピをご紹介します。

SHOCHU Xの焼酎と、スーパー等で手に入る食材のみで簡単にお作りいただけます。

『希継奈』で作れば、麦の甘味が感じられるまろやかで風味豊かなチョコレートに。

『煌星』で作れば、ほのかにウッディさが香るウイスキーチョコのような味わいに。

『凜和』で作れば、麦の旨味とキレ、心地の良い余韻の続く味わいに。

お好みの焼酎で是非お試しください。

--- 材料 （9～12個分）---

• ガナッシュ用

・焼酎　　　　　　　大さじ1～

・板チョコ　　　　　2枚（100g）

・生クリーム　　　　40～50cc　　　　　　　

• コーティング用

・板チョコ　　　　　1枚（50g）

• 仕上げ用

・無糖ココアパウダー　　適量

  ※焼酎大さじ１はアルコール弱めの仕上がりです。アルコールが効いた強めの味わいがお好きな方は量を調整してお試しください。

 ※板チョコはお好みのチョコレートで構いませんが、カカオ50%～70%のハイカカオ寄りのものがおススメです。

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１．板チョコはガナッシュ用とコーティング用に分け、細かく刻んでおきます。

２．小鍋に生クリームを沸騰直前まで弱火で温め、ガナッシュ用のチョコレート、焼酎を加え、つやが出て滑らかになるまでよく混ぜます。

３．お皿にラップを敷き、スプーンなどで一口大に取り分け、冷蔵庫で20分冷やします。（この時は形が整っていなくても大丈夫です）

４．冷蔵後から出し、手で丸く形を整え、再び冷蔵庫で20分冷やします。

５．コーティング用の板チョコをレンジで1分～1分30秒ほど温め溶かし、４のガナッシュをくぐらせて、再び冷蔵庫で20分冷やします。

６．ココアパウダーを振りかけて完成です。

お酒好きのあの方への贈り物として、あるいは日頃頑張っている自分へのご褒美として、焼酎チョコレートを手作りしてみてはいかがでしょうか。

もしお作りいただいた方は、「#焼酎チョコレート」で是非SNSにご投稿いただけると嬉しいです。